Eccomi qui per l'appuntamento pasquale: dopo ore e ore di lievitazione ecco pronta la colomba! Aspettavo da giorni questo momento!!
Nell'impasto ho messo dell'uva sultanina e dei frutti rossi disidratati, una variante ai classici frutti canditi, che oltretutto non amo.
Dopo averla cotta ho poi spennellato la superficie con albumi montati a neve con lo zucchero, mandorle e granella di zucchero.
Il profumo delle mandorle tostate ha riempito casa... come farò a resistere fino a domani?!
Buona Pasqua a tutti!
Vittoria
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