Questa è la ricetta perfetta per recuperare gli albumi che spesso 'dimentichiamo' nel frigorifero :-) Molte torte richiedono l'utilizzo dei soli tuorli e spesso ci saremo chiesti: "ed ora cosa faccio con gli albumi?"
Esistono diverse ricette, ma la mia preferita resta quella delle spumiglie: lisce o con granella di nocciole, spolverate di cacao o al caffè... abbiamo l'imbarazzo della scelta. Possiamo abbinarle a una tazza di tè caldo, oppure semplicemente sgranocchiarle mentre ci godiamo un momento di relax sul divano di casa nostra.
Nella prima foto, spumiglie lisce...
Queste sono invece contengono granella di nocciole!
Non vi tentano?
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