Mousse al cioccolato

Il freddo sembra non volerci proprio abbandonare e io ne approfitto per preparare dei dolcetti al cioccolato che fanno sempre gola!

Ho acquistato tempo fa delle verrine in plastica, sono pratiche e simpatiche, adatte per finger food o assaggi di pasticceria. Qui le ho riempite con della mousse al cioccolato, panna montata fresca e biscotti secchi sbriciolati.

Vediamo come preparare la mousse: 

200 g cioccolato fondente 

100 g latte intero

4 uova

120 g burro morbido

Fondere il cioccolato a bagnomaria. 

Sbattere lo zucchero con i tuorli fino ad ottenere una crema chiara. 

Aggiungere al cioccolato fuso il latte e il burro. Togliere dal gas, aggiungere il composto di tuorli e zucchero e mescolare finché non saranno bene amalgamati.

Montare a neve ferma gli albumi e aggiungerli al composto.

Versare nelle verrine (o in uno stampo) e porre in frigorifero per almeno 2 ore.

Prima di servire decorare con panna montata e granella di biscotti (in alternativa, granella di cioccolato, nocciole o cannella)

Un dolce veloce e alternativo, che sarà apprezzato da tutti gli amanti del cioccolato! :-)

Buon appetito!