I Pancake

Dicono che il buongiorno si vede dal mattino, quindi perché non cominciare la giornata con una colazione a base di pancake? Sono ottimi da preparare il sabato e la domenica, senza la fretta dei giorni di scuola e lavoro.

Gli americani li cospargono di sciroppo d'acero, ma sono buonissimi anche con la marmellata di fragole/lamponi, salsa al cioccolato oppure frutta fresca.

Vediamo come preparare i pancake. Vi serviranno: 

15 g burro

300 g latte

1 uovo

225 g farina

50 g zucchero

1/2 bustina di lievito per dolci

burro per la cottura

Sciogliete il burro in un pentolino a fiamma bassa e versate in una ciotola a sponde alte.
Aggiungete il latte, lo zucchero, l'uovo, la farina e il lievito.
Frullate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio.

Imburrate una padella antiaderente e ponete sul gas a fiamma bassa.
Con un mestolino versate un po' dell'impasto e formate dei piccoli dischi (7/8 cm).
Cuocete il pancake finché non vedrete delle bollicine sulla superficie. Con una paletta giratelo e cuocetelo per 30 secondi. 
Ripetete l'operazione fino al termine dell'impasto.

Non serve imburrare ogni volta la pentola perché il burro compreso nell'impasto farà sì che non si attacchi.

Questi sono i miei pancake:

Dubbi su cosa mangiare domani a colazione? ;-)

Buona giornata!